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    金羊網 前天

    長夏如何補“脾土”?這對“黃金搭檔”簡單養脾胃

    文 / 羊城晚報全媒體記者 林清清

    通訊員 宋莉萍

    圖 / 羊城晚報資料圖

    七八月份正長夏,涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個節氣的炎熱長夏,要如何健康度過?

    所謂 " 長夏最宜補脾土 ",廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授表示,大多數黃色食物,在中醫看來都屬于補脾胃之選,因此在此時期,可以多吃 " 黃色食物 " 來補脾。黃穗平教授推薦一對 " 黃金搭檔 ",日常簡單煮成 " 黃金粥 ",正好香濃可口,營養均衡。

    健脾養胃有 " 黃金搭檔 "

    黃穗平表示,南瓜非常適合在夏季食用?!兜崮媳静荨酚涊d:" 南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經。" 能補中(脾胃)益氣,潤肺化痰,有和血養血、驅蟲解毒、治渴止喘等作用。

    而黨參色黃味甘,入脾胃,有補中益氣、生津養血的作用,因此黃穗平教授也常常推薦脾氣虛的人吃黨參。不過與黃芪比起來,黨參的補氣力度還是稍弱一些,因此氣虛明顯的人可以再加上黃芪 20 克,二者共用來增強補氣的效果。

    食療方——黃金粥

    材料:南瓜 150 克,黨參 20 克,大米 50 克,瘦肉 50 克。(2 人份)

    做法:將南瓜去皮切塊,與洗凈的黨參、大米、瘦肉放入鍋中,加入清水,大火煮開、小火慢熬。

    功效:適合脾胃虛弱、氣血不足、營養不良的人食用,也適合病愈后調養和產婦食用。

    Tips:哪些人群不適合吃南瓜?

    發燒的人不能吃南瓜,因為南瓜是熱性食物,在發燒期間食用南瓜會不利于退燒。

    咽喉腫痛的人食用南瓜會加重病情。

    脾胃濕熱的人忌食南瓜,過多食用可能助長體內濕熱癥狀。

    有腳氣、黃疸、濕阻化熱者忌南瓜。

    校對 | 潘麗玲

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